Cevizli Kurabiye Tarifi: En Lezzetli ve Kolay Yapımı

Kurabiye yapmak, mutfakta geçirilen en keyifli anlardan biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan cevizli kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde vazgeçilmez bir atıştırmalık olabilir.

Bu blog yazısında, cevizli kurabiye tarifi ve püf noktalarına dair detaylı bir anlatım bulacaksınız. Hadi mutfağa girelim ve bu harika kurabiyeleri yapalım!

Malzemeler

Cevizli kurabiye yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Yapılışı

Adım 1: Tereyağı ve Şekeri Çırpın

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürecektir.

Adım 2: Yumurtayı Ekleyin

Çırptığınız tereyağı ve şeker karışımına yumurtayı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Bu aşamada vanilya özünü de ekleyin ve karıştırın.

Adım 3: Kuru Malzemeleri Ekleyin

Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kaba eleyin. Elediğiniz kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin. Hamur toparlanmaya başladığında, ince doğranmış cevizleri de ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.

Adım 4: Hamuru Şekillendirin

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin.

Adım 5: Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri bir tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

• Malzemeler Oda Sıcaklığında Olmalı: Tereyağı ve yumurta gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kurabiyelerin daha iyi kabarmasını sağlar.
• Unu Eleyin: Unu eleyerek kullanmak, hamurun daha homojen olmasını sağlar ve kabartma tozunun daha iyi dağılmasına yardımcı olur.
• Cevizleri İnce Doğrayın: Cevizlerin ince doğranması, kurabiyelerin içinde eşit şekilde dağılmasını sağlar ve her lokmada ceviz tadı almanızı sağlar.
• Fırını Önceden Isıtın: Kurabiyelerin eşit pişmesi için fırının önceden ısıtılmış olması önemlidir.

Besin Değerleri

Cevizli kurabiyeler, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalıktır. İşte cevizli kurabiyelerin yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal (bir adet kurabiye için)
• Karbonhidrat: 18 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 8 g
• Lif: 1 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Cevizli kurabiye hamurunu önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?

Evet, cevizli kurabiye hamurunu önceden hazırlayıp buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Ayrıca, hamuru dondurarak daha uzun süre saklamak da mümkündür. Pişireceğiniz zaman sadece dondurucudan çıkarıp, birkaç dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra şekillendirip pişirebilirsiniz.

2. Kurabiyeler neden yayılıyor?

Kurabiyelerin yayılmasının birkaç nedeni olabilir. Tereyağının çok yumuşak olması, hamurun fazla yoğrulması veya fırının yeterince ısınmamış olması yayılmaya neden olabilir. Tereyağını oda sıcaklığında, ancak çok yumuşamış değilken kullanmak, hamuru fazla yoğurmamak ve fırını önceden ısıtmak bu sorunu önleyebilir.

3. Ceviz yerine başka bir kuruyemiş kullanabilir miyim?

Evet, ceviz yerine badem, fındık veya fıstık gibi başka kuruyemişler kullanabilirsiniz. Kuruyemişleri ince doğrayarak hamura ekleyebilirsiniz.

4. Kurabiyeleri daha tatlı yapmak için ne yapabilirim?

Kurabiyeleri daha tatlı yapmak için toz şeker miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine pişirmeden önce biraz toz şeker serpebilirsiniz.

5. Kurabiyeler ne kadar süre taze kalır?

Cevizli kurabiyeler, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca taze kalır. Daha uzun süre saklamak için kurabiyeleri buzdolabında muhafaza edebilir veya dondurabilirsiniz.

Bu nefis cevizli kurabiye tarifi ile hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Mutfağınızda keyifli zamanlar geçirmenizi dilerim!