Limonlu Cheesecake Hazırlanışı

Malzemeler (6-8 kişilik)

Tabanı için 

2 paket burçak bisküvi

100 gram tereyağı

Kreması için

600 gram labne

6 yemek kasigi seker

2 yemek kasigi tepeleme nisasta

200ml krema

3 yumurta

1paket vanilya

Limon sosu icin

1 limonun suyu

Rendelenmiş 1 limonun kabuğu

4 yemek kaşığı su

5-6 yemek kasigi seker

2 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

Önce eritilmiş tereyağ ile bisküviyi rondodan un gibi olana kadar çekelim. Bisküvileri kelepçeli bir kalıbın altına güzelce yerleştirelim ve buzdolabında 1 saat bekletelim. Bu sırada kremamızı yapabiliriz. Labne, şeker ve kremayı uygun bir kaba alıp çırpma teli ile güzelce karıştıralım. Daha sonra nişasta, limon rendesi ve vanilya eklenir ve son olarak yumurtalar tek tek eklenerek iyice karıştırılır. Dolabtan çıkardığımız bisküvi tabanımızın üzerine kremayı ekleyelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim. Piştiğinde salladığımızda sallanır olması önemli ve fırında hemen almayalım kapağı açık şekilde 1 saat bekletelim ve daha sonra buzdolabında 4-5 saat soğumaya bırakalım. Sosu için benmari düzeneği kuralım. Bir tencerenin üstüne kaseyi koyalım ve kısık ateşte kaynatalım. Kaseye 4 yemek kaşığı su, 1 limonun kabuğu ve yarısının suyunu ve şekeri ekleyip şekerler eriyene kadar karıştıralım. Şekerler eriyince 2 yumurta sarısını ekleyelim. Sosumuzu karıştıralım ve kıvam aldıktan sonra tereyağını ekleyip ocaktan alalım. Sosumuzu buzdolabında bekleyen tabanımızın üzerine dökelim. Mümkünse tatlımızı 1 gece bu şekilde buzdolabında bekletelim. Nefis cheesecakemiz artık hazır dilimleyerek sevdiklerinizle afiyetle yiyebilirsiniz.

Şimdiden Afiyet olsun