Peynirli Zeytinli Tuzlu Kek Hazırlanışı

Malzemeler

3 tane yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı mısır unu

2 su bardağı un

12-13 tane zeytin

1 su bardağı beyaz peynir

2 dal taze yeşil soğan

1 tane kapya kırmızı biber

Bir tutam maydanoz

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı silme karabiber

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

Kek kalıbı için

Biraz tereyağı, susam ve çörek otu

Hazırlanışı

Kapya biber,maydanoz, yeşil soğan, ince ince doğrayalım. Zeytin çekirdeğinden çıkartıp doğrayalım. Peynir ufalayalım. Yumurta şeker, sıvı yağ, yoğurt, baharat ve tuz eklenerek çırpalım. Un, mısır unu ve kabartma tozu da ekleyelim. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım. Doğranan malzemeler ekleyip ve spatulayla karıştıralım. Kek kalıbı yağlayıp susamı da  serpelim ve kek harcı kalıbına dökelim. Koyu kıvamlı harç olduğu için bir iki defa uygun tezgahta kek kalıbı tezgaha vuralım. Önceden ısıtılmış fırında 170-180 derece alt üst ayarda 45-50 dakika pişirelim. Pişen kek kalıptan çıkarılıp dilimlere kesilerek servis edelim.

Şimdiden Afiyet olsun